Oto dania z najlepszej restauracji na świecie

Mieszcząca się w stolicy Danii, Kopenhadze restauracja Noma uznawana jest za jedną z najlepszych restauracji na świecie. W 2010, 2011, 2012 i 2014 Noma, która posiada 2 gwiazdki Michelin wybierana była przez magazyn Restaurant najlepszą restauracją świata. Ranking magazynu Restaurant sporządzany jest na podstawie głosów 837 szefów kuchni, krytyków kulinarnych, ekspertów i dziennikarzy kulinarnych. Duński lokal pozostawił w tyle restauracje w Hiszpanii, Włoszech i wszędzie indziej. Szefem kuchni w restauracji Noma jest René Redzepi.

Ponieważ za jakością i „fejmem” restauracji idzie cena zwykły śmiertelnik mocno odczułby wizytę w restauracji. Na szczęście możemy zobaczyć zdjęcia wszystkich 24 potraw, które zamówił i opublikował na swoim Instagramie amerykański raper Action Bronson. Smacznego 🙂

# Świeże owoce lasu z ziołami


# Żywa langusta

# Kwiecista tarta


# Letni groszek w rumianku


# Wędzone jaja przepiórcze podawane na… sianku


# Tatar z duńskiej wołowiny z selerem i czarnymi… mrówkami


# Jeżowce z orzechami laskowymi


# Karmelizowana kapusta z płatkami róży i zieleniną


# Wątróbka dorsza na spalonym mleku


# Palony ogórek z mrówkami i krówką


# Pikantne duńskie pączki z gorzką zieleniną i konikiem polnym


# Letnia cebula z grilla


# Duńskie kalmary z sosem z czarnej porzeczki


# Jeżyny i wiśnie w bulionie z wodorostów i ikry


# Dynia piżmowa z fińskim kawiorem


# Prażony korzeń sałaty z gotowanymi na parze dzikimi, zielonymi warzywami w sosie cytrynowym


# Młode ziemniaki z płatkami róży i gęstym żółtkiem


# Palony szpik kostny


# Marynowany kabaczek


# Róża z rabarbaru z creme fraiche w bulionie z jabłek


# Maliny w kremie z żyta


# Pokryte czekoladą sfermentowane grzyby


# Ajerkoniak z marynowanymi wiśniami


# Pokryta czekoladą skórka wieprzowa z jagodami




photo credits: http://instagram.com/bambambaklava