Konesso.pl, Autor w serwisie Zalajkowane.pl

Alternatywne metody parzenia kawy – dripper, czyli pomysł na dobrą kawę w domu

Konesso.pl — Tue, 27 Feb 2018 22:01:15 +0000

Statystyki mówią, że aż 73% Polaków spożywa kawę codziennie, natomiast blisko 50% robi to nawet kilka razy w ciągu dnia. Mimo tego przeważnie picie kawy w Polsce skraca się do tzw. zalewajki albo kawy rozpuszczalnej. Musisz wiedzieć, że istnieje mnóstwo sposobów na zaparzenie pysznej kawy, a jeżeli robisz to regularnie, wówczas warto, aby napój był wysokiej klasy. Alternatywne metody parzenia kawy pozwalają na wydobycie z ziaren kawy wyjątkowy smak i aromat, który wcale nie jest zajęty jedynie dla koneserów. Jedną z takich metod jest drip.

fot: pexels.com

Co to jest kawa z dripa?

Drip, a raczej Drip Hario V60 to narzędzie japońskiej firmy Hario dedykowane do parzenia kawy metodą przelewową. Kształtem przypomina lejek, a zbudowany jest z plastiku, ceramiki, metalu lub szkła. Do parzenia kawy w dripie niezbędne są papierowe filtry, które oddzielają fusy od naparu. Budowa dripa, jak również sposób jego zastosowania jest wyjątkowo prosty, co sprawia, że może z niego korzystać każdy i z odpowiednim asortymentem może to robić wszędzie.

fot: pexels.com

Drip jest jednym z tych urządzeń, w których nie przygotujesz dowolnej kawy. W tej metodzie doskonale sprawdzają się jasno palone stuprocentowe arabiki, które są zmielone tuż przed samym zaparzeniem. Optymalna temperatura wody, grubość zmielenia ziaren oraz czas parzenia pozwala na osiągnięcie wyjątkowego naparu, którym zachwycają się specjaliści na całym świecie.

Jak zaparzyć kawę w dripie?

Zaparzenie kawy w dripie jest bardzo proste, lecz nie stosując się do niektórych zaleceń, można zupełnie zepsuć nawet najlepszą kawę.
Wszystko, czego potrzebujesz to:
• Kawa
• Woda
• Drip
• Papierowy filtr
• Serwer lub dzbanek na kawę

Zaczynając cały proces parzenia kawy, należy umieścić papierowy filtr w dripie, zalać go gorącą wodą oraz chwilę odczekać. Chodzi o to, aby pozbyć się papierowego posmaku w gotowej kawie. Potem przejdź do mielenia ziaren. Dawka kawy jest uwarunkowana od tego, ile naparu pragniesz uzyskać. Zaleca się używać 6 g kawy na każde 100 ml wody, czyli chcąc zaparzyć 500 ml, potrzebne Ci będzie 30 g kawy.

Niezwykle ważna jest również grubość zmielenia ziaren. Jeżeli zmielisz kawę za drobno, wówczas będzie się parzyć zbyt długo, a jeżeli zmielisz ją za grubo, to woda przeleci przez nią za szybko. Najodpowiedniejsze do dripa jest średnie zmielenie ziaren.

fot: konesso.pl

Teraz wystarczy tylko wsypać zmielone ziarna do dripa z filtrem oraz przelać ją wodą. Odpowiednia temperatura wody powinna mieć około 88-92 °C. Niezwykle ważnym elementem jest proces preinfuzji, który odbywa się tuż po pierwszym zetknięciu kawy z wodą. Umożliwia on kawie „kwitnąć” i powoduje, że otwiera przed Tobą wyjątkowe aromaty. W pierwszej kolejności wlej odrobinę wody tak, aby tylko namoczyć kawę oraz odczekaj około 30 sekund. Teraz możesz spokojnymi, kulistymi ruchami przelać resztę wody. Parzenie kawy w dripie powinno trwać około 3 minuty.
1. Włóż papierowy filtr do dripa i zalej go gorącą wodą.
2. Wsyp do dripa z filtrem świeżo i średnio zmieloną kawę.
3. Zalej kawę niewielką ilością wody o temperaturze 88-92 °C i odczekaj 30 sekund.
4. Spokojnymi i kulistymi ruchami przelej przez kawę resztę wody.
5. Kawa powinna się parzyć przez około 3 minuty.

Kawa przygotowana w dripie, barwą może przypominać herbatę. Najciekawsze natomiast jest to, że takie kawy odkrywają przed Tobą wiele możliwości smakowych. Wszystko zależy od tego, jakie ziarna zostały użyte i jak przebiegł proces parzenia. Kawy pochodzące z Afryki cechują się wyraźną kwasowością i owocowymi nutami. Ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej pozwalają uzyskać napar o czekoladowo-orzechowym smaku. To jaka kawa będzie dla Ciebie odpowiednia, zależy wyłącznie od Twoich upodobań.

Zaparzenie kawy w dripie jest wyjątkowo skuteczną alternatywą dla osób, które zamierzają wydobyć z kawy to, co najlepsze. Cały proces parzenia jest bardzo prosty, a cena narzędzia jest niska w stosunku do uzyskanej wysokiej klasy naparu. Jeżeli swój kawowy zwyczaj chcesz wznieść na wyższy poziom, to drip jest znakomitym rozwiązaniem.

Ten wpis powstał przy współpracy ze sklepem konesso.pl, który specjalnie dla czytelników zalajkowane.pl przygotował zniżkę w wysokości 8% na całą ofertę sklepu konesso.pl (z wyłączeniem ekspresów do kawy, młynków oraz produktów już przecenionych). Promocja trwa do 31.03.2018 roku. Jeśli zdecydujecie się na zakupy nie zapomnijcie użyć kodu rabatowego zalajkowanepl

A jeśli lubisz kawę, to koniecznie sprawdź poprzednie wpisy:

• Jak kawa wpływa na nasze zdrowie? Zobacz, dlaczego warto ją pić
• Jak wybrać kawę?
• Jak wybrać ekspres do kawy?

Artykuł Alternatywne metody parzenia kawy – dripper, czyli pomysł na dobrą kawę w domu pochodzi z serwisu Zalajkowane.pl.

Jak wybrać ekspres do kawy?

Konesso.pl — Tue, 20 Feb 2018 19:40:52 +0000

Ekspres do kawy długo był uważany jako pewien luksus, jednak stopniowo staje się standardem w domach Polaków. Jego posiadanie nie tylko pozwala codziennie zaparzać kawę rodem z eleganckiej kawiarni, ale nierzadko jest urządzeniem, które rozszerza pasje oraz zamiłowanie do kawy. Jeżeli zastanawiasz się nad nabyciem ekspresu do domu, a nie masz gwarancji, który będzie dla Ciebie odpowiedni, to z chęcią pomożemy Ci w doborze.

Różne modele ekspresów do kawy

Po pierwsze musisz wiedzieć, że ekspresy do kawy mogą się od siebie znacząco różnić. Jeden może nie wymagać od Ciebie zbyt wiele wysiłku, a kolejny będzie w wielkiej części od Ciebie zależny. Jest dużo rodzajów ekspresów do kawy, a każdy ma swoich zwolenników i krytyków. To, jakie urządzenie wybierzesz, zależy najczęściej od tego, czego oczekujesz od ekspresu do kawy. Dziś zilustruję Ci je w szczegółach i przedstawię ich wady oraz zalety.

Automatyczny ekspres do kawy

Ekspresy automatyczne są dedykowane dla osób, które lubią przede wszystkim wygodę oraz łatwość przyrządzenia kawy. Wiele z nich po wciśnięciu jednego guzika jest w stanie zaparzyć nam kawę, jaką tylko chcemy. Zajmuje im to kilkadziesiąt sekund, a Ty prócz podstawienia filiżanki, w tym czasie nie robisz nic. Zazwyczaj automatyczne ekspresy mają wbudowany młynek. Pozwala Ci to zmielić ziarna tuż przed zaparzeniem. Właśnie wtedy kawa smakuje wyjątkowo.

Jeśli chodzi o rodzaje napojów, które możesz przyrządzić w ekspresie automatycznym, to wybór jest szeroki. Od klasycznego włoskiego espresso, przez aksamitne kawy mleczne nawet po gorącą czekoladę. Nie wszyscy jednak piją kawy z mlekiem, a utrzymanie systemu mlecznego w czystości wymaga Twojego poświęcenia. Na szczęście są ekspresy dedykowane wyłącznie do przygotowania kaw czarnych. Jest to idealne rozwiązanie dla osób, którym nie zależy na obszernym menu.

Nie możemy przeoczyć tematu higieny ekspresu do kawy. Po paru zaparzonych kawach wiele przewodów w urządzeniu naturalnie ulega zanieczyszczeniu. Twoim zadaniem jest zachowanie urządzenia w czystości, co umożliwi przedłużyć jego żywotność i nie wpłynie na pogorszenie smaku kawy. Coraz więcej ekspresów automatycznych potrafi płukać swój system samodzielnie. Dzieje się to przeważnie podczas włączania i wyłączania urządzenia.

Na smak kawy wpływa dodatkowo woda, jakiej używasz do zaparzenia. Stanowi ona 98% ostatecznego naparu, dlatego musi być ona jak najczystsza. Ogromną zaletą ekspresów automatycznych jest to, że większość z nich posiada zbiornik na wodę z opcją zamontowania filtra, który dba o właściwą jakość Twojej wody.

Ekspresy automatyczne cechuje wysoka powtarzalność w tym, co przygotowują. To nie od Ciebie zależy, jaka będzie jakość gotowej kawy, a jedynie od maszyny. Mimo tego, ekspresy automatyczne współcześnie są najpopularniejszym wyborem, jeśli chodzi o urządzenia do domu. Zapewniają maksymalną wygodę i pozwalają zaoszczędzić sporo cennego czasu.

fot: konesso.pl

Kolbowy ekspres do kawy

Ekspres kolbowy wymaga już od Ciebie większego poświęcenia we wszystkie procesy parzenia kawy. Dla osób, które zamierzają przede wszystkim błyskawicznie przygotować kawy mleczne, jest to kłopotem. Natomiast urządzenia te są stworzone dla ludzi, którzy z parzenia kawy chcą czerpać wspaniałą rozrywkę i nie myślą schematycznie. Jakość kawy będzie zależeć przeważnie od tego, jak sobie podołają z parzeniem. Mnóstwo czynności musisz wykonać ręcznie, dlatego satysfakcja z pysznej kawy będzie jeszcze większa.

Nabywając ekspres kolbowy możesz spotkać się z ogromnymi różnicami cenowymi. Znajdziesz urządzenia za kilkaset złotych, ale również za kilka tysięcy złotych. Taka dysproporcja zależy od jakości i żywotności urządzenia oraz zastosowanych w nim technologii. Nie jest tajemnicą fakt, że ekspres za 300 zł nigdy nie stworzy tak dobrej kawy, jak ten za np. 3000 zł.

Decydując się na ekspres kolbowy musisz zwrócić na kilka istotnych aspektów. Jednym z nich jest wykorzystany system grzewczy. Często stosowany jest bojler, który rozgrzewa większą dawkę wody, jednak robi to w stosunkowo długim czasie. W nowocześniejszych urządzeniach stosuje się system termoblok, który funkcjonuje na zasadzie podgrzewacza opływowego. Umożliwia on szybsze podgrzanie wody i jest bardziej energooszczędny niż bojler.

Jeśli jesteś pasjonatem cappuccino czy cafe latte, to musisz korzystać z usług dyszy spieniającej mleko. Zwróć uwagę na to, czy dysza odpowiada Twoim preferencjom. Nie ma tutaj zasady, bo idealna jest ta, która jest dla Ciebie wygodna, jednak nie wszystkie są jednakowe. Mimo tego, że parząc kawę w ekspresie kolbowym musisz się nieco wysilić, to powinien on być maksymalnie wygodny. Decydując się na ekspres kolbowy, to Ty stajesz się baristą w swoim domu.

fot: konesso.pl

Dobierając właściwy ekspres do kawy, musisz zdać sobie sprawę z tego, czego tak naprawdę od niego oczekujesz. Jeżeli chcesz przygotować bardzo powtarzalną kawę łatwo i w szybkim tempie, to idealny będzie ekspres automatyczny. Natomiast jeśli parzenie kawy daje Ci wiele radości i to Ty chcesz decydować o jej smaku, to koniecznie zwróć uwagę na kolbowe ekspresy do domu.

A jeśli lubisz kawę, to koniecznie sprawdź poprzednie wpisy:

• Jak kawa wpływa na nasze zdrowie? Zobacz, dlaczego warto ją pić
• Jak wybrać kawę?

Artykuł Jak wybrać ekspres do kawy? pochodzi z serwisu Zalajkowane.pl.

Jak wybrać kawę?

Konesso.pl — Mon, 29 Jan 2018 21:26:06 +0000

Do powszedniego picia filiżanki kawy przyznaje się aż 73% Polaków. Jedni poszukują w niej pobudzenia na resztę dnia, a dla innych ma być przyjemnością i dodatkiem do relaksu. W dzisiejszych czasach, gdy w sklepach jest olbrzymi wybór kaw, każdy pragnie pić tę najlepszą. Jednakże musisz wiedzieć, że najlepszą kawą na świecie jest ta, która smakuje Ci najbardziej. Bez względu na markę i cenę. Co natomiast zrobić, gdy nie chcesz kupować kawy w ciemno? Musisz sobie uświadomić, co właściwie lubisz, a my pomożemy nakierować Cię na tzw. najlepszą kawę.

Rodzaj kawy

Na ostateczny smak kawy w filiżance składa się mnóstwo elementów. Jednym z nich jest jej odmiana. Najbardziej popularne to arabica oraz robusta, które zna pewnie każdy. Arabica jest uważana za szlachetniejszą wersję kawy. Charakteryzuje się mniejszą goryczką oraz pełniejszym smakiem i aromatem niż robusta. Natomiast robusta jest intensywniejsza w smaku oraz dysponuje większą zawartością kofeiny. Producenci na opakowaniach swoich kaw zamieszczają skład, czyli gatunek ziaren oraz ich proporcje. Może być to np. 100% arabica, lub 60% arabica – 40% robusta. Kawy w pełni składające się z ziaren arabiki będą dobre dla osób ceniących delikatny smak i wyraźny aromat. Mieszanki z dużym dodatkiem robusty są przeznaczone przede wszystkim dla ludzi, którzy wolą zdecydowanie mocniejsze doznania smakowe i pragną się szybciej pobudzić.

fot: konesso.pl

Pochodzenie kawy

Duży wpływ na smak kawy ma też miejsce jej pochodzenia. Zależy to zwłaszcza od warunków klimatycznych, jakie panują w danym regionie. Warto mieć pojęcie, że kawa rośnie w tzw. pasie kawowym, którego granice tworzy zwrotnik raka oraz koziorożca. Produkcja kawy występuje w Ameryce Środkowej i Południowej, w Afryce Środkowej oraz Azji.
• Kawy pochodzące z krajów amerykańskich cechują się nutami orzechowo-czekoladowymi z umiarkowaną kwasowością. Kawy te świetnie komponują się z mlekiem.
• Ziarna afrykańskie cechuje wyraźnie większa kwasowość. W kawach pochodzących z Kenii lub Etiopii bardzo przejrzyście czuć posmak cytrusów. Ich unikalny smak można wychwycić, pijąc je bez żadnych dodatków.
• Azjatyckie kawy głównie z Indii i Indonezji charakteryzuje głęboki, ziemisty posmak. W takich kawach ciężko dostrzec jakąkolwiek kwasowość.

Pas kawowy czyli kraje w których uprawia się kawę (fot: konesso.pl)

Stopień palenia

Bardzo istotnym procesem w produkcji kawy jest wypalanie ziaren. To właśnie palarnie kawy nadają wyjątkowy charakter surowym ziarnom. Jest to ważny moment, który również wpływa na końcowy smak kawy.

Stopień palenia kawy ma wpływ na jej końcowy smak (fot: konesso.pl)

Im ziarna są dłużej palone, tym są ciemniejsze. Kawy jasno palone cechuje lekko brązowy kolor, duża zawartość kofeiny oraz owocowy posmak. Takie kawy mają zdecydowanie większe możliwości smakowe niż ziarna ciemno palone. Podczas długiego palenia kawa traci sporo swoich naturalnych właściwości, w tym również obniża się poziom kofeiny. Kawy ciemno palone cechują się wyraźną goryczką i niską kwasowością. Procedurę ciemnego palenia wykorzystują przede wszystkim włoskie palarnie, których kawy są niemalże czarne i wyraziste w smaku.

Artykuł Jak wybrać kawę? pochodzi z serwisu Zalajkowane.pl.

Jak kawa wpływa na nasze zdrowie? Zobacz, dlaczego warto ją pić

Konesso.pl — Thu, 25 Jan 2018 11:16:12 +0000

Kawa to główne źródło kofeiny oraz jedna z najpopularniejszych używek. Rynek kawowy pod względem obrotu jest drugim największym na ziemi zaraz po ropie naftowej. Wielu ludzi nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki kawy, która nie tylko pobudza nas do życia, ale pita w stosownych ilościach, zbawiennie wpływa na nasze zdrowie. Jak trafnie twierdzono do tej pory, z kawą nie można przesadzić, jednak coraz więcej naukowców przekonuje nas do jej picia.

Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez kawy // fot: pexels.com //

Pozytywny wpływ kawy na nasze zdrowie

Kawa jest niezwykle interesującym produktem, o którym powiedziano już dużo, jednak z każdym dniem dowiadujemy się o niej czegoś nowego. Oczywistą wiedzą znaną chyba każdemu jest to, że kawa działa na nas pobudzająco. Wypicie filiżanki kawy jest jedną z najlepszych metod na zwalczenie zmożenia i senności. Wszystko dzięki kofeinie, która jest zawarta w kawie. Co więcej kawa działa świetnie na naszą psychikę. U ludzi pijących kawę, podnosi się poziom serotoniny i dopaminy, co wywołuje uczucie szczęścia. W dodatku kawosze są mniej narażeni na występowanie depresji.

Tymczasem kawa posiada również właściwości, które mogą nas zabezpieczyć przed znacznie poważniejszymi chorobami. Przy spożyciu kawy w ilości 4 filiżanek na dzień zmniejsza się ryzyko postępu cukrzycy typu 2 nawet o 50% w zestawieniu z kawowymi abstynentami. Kawa może nas uchronić przed niektórymi nowotworami. Okazuje się, że przy regularnym piciu kawy zmniejszamy ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, piersi, prostaty i wątroby. Jest to zasługa polifenoli i antyoksydantów znajdujących się w ziarnach kawy.

Choroba Parkinsona to schorzenie, na które nie ma w dalszym ciągu lekarstwa. Cierpią na nią głównie osoby starsze. Jednak na bazie testów przeprowadzonych przez naukowców przyjmowanie kofeiny, która jest zawarta w kawie, zmniejsza ryzyko zachorowania nawet o 60%.

fot: pexels.com

Według japońskich naukowców picie kawy zwiększa przepływ krwi w naczyniach krwionośnych. Wpływa to na poprawę naszej wydolności. Pozytywny wpływ kawy na naczynia krwionośne sprawia też, że mężczyźni mogą uniknąć zaburzeń erekcji. Według badań, osoby pijące 2-3 filiżanki kawy dziennie rzadziej miewają problemy z życiem seksualnym. Ponadto, jeśli staramy się o potomstwo, kawa może zdecydowanie wspomóc. Naukowcy z Sao Paulo twierdzą, że kawa zwiększa ruchliwość plemników, co dodatnio wpływa na płodność u mężczyzn.

Jak wiadomo, picie kawy powoduje przebarwienia zębów. Natomiast zmniejsza ona ryzyko występowania nowotworów jamy ustnej, a także chroni przed próchnicą.

Jeśli obecne argumenty nie przekonują Was do picia kawy, to kolejny z pewnością przemówi do każdego. Hiszpańscy naukowcy doszli do niezwykle ciekawych wniosków, które poprzedziło 18 lat badań. Według nich picie 4 filiżanek kawy dziennie wydłuża nasze życie, a konkretniej zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci nawet o 64% w porównaniu z osobami, które kawy nie piją.

Pijąc kawę, musimy jednak pamiętać, żeby robić to z umiarem. Kawa potrafi działać na nas bardzo pozytywnie, ale tylko, gdy jest spożywana w odpowiednich ilościach.

Ten wpis powstał przy współpracy ze sklepem konesso.pl, który specjalnie dla czytelników zalajkowane.pl przygotował zniżkę w wysokości 8% na całą ofertę sklepu konesso.pl (z wyłączeniem ekspresów do kawy, młynków oraz produktów już przecenionych). Promocja trwa do 31.03.2018 roku. Jeśli zdecydujecie się na zakupy nie zapomnijcie użyć kodu rabatowego zalajkowanepl

Artykuł Jak kawa wpływa na nasze zdrowie? Zobacz, dlaczego warto ją pić pochodzi z serwisu Zalajkowane.pl.